Come percepiamo un odore? 5 giugno 2015

Percepiamo attraverso il senso dell’olfatto. I recettori olfattivi si trovano in alto nella cavità nasale in un’area specializzata (epitelio olfattivo). Le fibre delle cellule di questa zona si estendono fino ai bulbi olfattivi (rigonfiamenti situati all’estremità dei nervi olfattivi) che sono collegati con l’area del cervello dedicata a questo senso. Il nostro odorato riconosce oltre 10.000 odori.

Le molecole odorose una volta aspirate nel naso si dissolvono nella mucosa nasale stimolando le ciglia dei recettori olfattivi che generano un impulso nervoso.

L’impulso viaggia lungo le fibre delle cellule ed entrano nei bulbi olfattivi. All’interno di questi le fibre si connettono con le cellule olfattive che inviano l’impulso al cervello.

 

Fonti
– Barrett KE et al – Fisiologia medica di Ganong. 12a Ed, Piccin Ed, 2011
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Hinson J et al – The endocrine system. Churchill Livingstone Elsevier, 2nd Ed, 2010
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Greenstein B, Wood D – The endocrine system ate a glance. Wiley-Blackwell 3rd Ed, 2011