Il bilancio energetico è un valore che tiene conto della quantità di energia (calorie) introdotta con l’alimentazione e della quantità che viene consumata: se la quota introdotta è superiore alla spesa energetica si tenderà ad accumulare energia sotto forma di tessuto di riserva (cioè il tessuto adiposo) e si acquisterà peso; se – al contrario – l’energia introdotta non copre quella consumata, saranno utilizzate le riserve del corpo umano e si perderà peso.
