Gli edulcoranti sono sostanze che danno ai cibi un sapore dolce. Esempi sono la saccarina, l’aspartame o il ciclamato, che a differenza dello zucchero non apportano energie e non hanno alcun effetto sulla glicemia.
Edulcoranti
LA PAROLA DEL GIORNO
I corpi chetonici rappresentano i prodotti di scarto della demolizione degli acidi grassi (acetone, acido acetoacetico, acido ß-idorssibutirrico). Si riscontra in particolare in corso di chetoacidosi