La Sazietà nutrizionale è conseguente all’azione sulle cellule dei nutrienti giunti nel sangue dopo la digestione intestinale dei cibi.
Le proteine provocano elevata sazietà, i carboidrati stimolano la fame.
Sazietà nutrizionale
LA PAROLA DEL GIORNO
Il termine incretina si riferisce a una sostanza ormonale proteica, prodotta dal tratto gastroenterico, che attraverso diversi meccanismi complessi regola l’omeostasi del glucosio in risposta a un pasto. Le incretine più importanti sono due: il GIP e il GLP‑1, prodotte da differenti cellule (cellule K il GIP e cellule L il GLP-1) dell’intestino tenue e del colon. Entrambe hanno un proprio recettore e vengono rapidamente degradate […]