La caloria è l’unità di misura utilizzata per descrivere la quantità di calore necessaria per far passare da 14 °C a 15 °C 1 grammo di acqua distillata. In nutrizione si usa un suo multiplo, ovvero la Caloria o Cal o kcal per misurare il dispendio energetico oppure il valore energetico degli alimenti. Per questo quando indicata quantità precise lo […]
